开迷踪蟹店大概要准备30万到50万启动资金，具体看城市和店面大小。迷踪蟹一份卖38到48块左右，按每天卖200份算，月流水能到2万到4万。租金大概每月2万到3万，装修每平米800到1500块，设备采购要15万到20万，食材和人工每月要花5万到8万，营销推广每月1万到2万。

迷踪蟹一份卖38到48块左右，这个价格是算上食材、人工和利润的。比如蟹肉成本每斤30块，搭配蔬菜和酱料，每份成本15块左右。按卖200份算，每天毛利在2300到3300块。租金每月2万到3万，占成本40%到60%，装修每平米800到1500块，设备采购15万到20万是必须的，比如蒸煮机、冷藏柜这些。食材和人工每月5万到8万，占25%到30%，营销推广1万到2万是必要的。算下来小城市50万能开，大城市要70万起步，但月流水2万到4万的话，回本要18个月到24个月。注意有些地方蟹肉批发价会涨，比如去年台风导致产量少，价格涨了10%，现在要控制好供应链成本。