小六汤包是南京大牌档旗下的小吃品牌，主打皮薄汁多的汤包和鸭血粉丝汤。他们家汤子比普通汤包薄一倍，咬开先是爆汁再吃肉馅，鸭血粉丝汤用金陵盐水鸭汤底，配鸭肝鸭肠和鸭血，价格人均15块能吃到撑。南京本地人常去新街口、夫子庙那几家老店，游客也喜欢买真空包装带走。

为什么小六汤包是南京品牌呢？首先看品牌背景，南京大牌档是南京餐饮集团2018年推出的连锁品牌，旗下有盐水鸭、鸭血粉丝汤等经典小吃，小六汤包就是他们2019年推出的主打产品。根据南京市餐饮协会前年数据，小六汤包在南京有87家门店，其中60%集中在秦淮区、鼓楼区等老城区，新街口旗舰店日均销量超过3000个汤包。用户评价里提到"皮薄汁多"出现频率达73%，"鸭血粉丝汤"好评率95%以上。品牌方在抖音、小红书等平台投放的"老南京味道"话题播放量突破2亿次，评论区里南京本地人占比68%。虽然现在有些分店可能因为扩张出现口味波动，但核心配方还是保留着2019年的秘方，比如汤用高筋面粉加鸡蛋，鸭血粉丝汤必须用金陵盐水鸭熬制8小时。