小辉哥火锅主要是按单人份来设计的，每个顾客面前都放着一个独立的汤锅子，锅子大小刚好够一个人吃。锅子底下有单独的燃气灶头，自己调火自己涮菜，不用和其他人抢着用。不过有些分店可能因为场地限制，会改成两人一锅的配置，但大部分情况下还是一人一个锅子。

为啥说它主要是单人火锅呢？首先看锅具配置，小辉哥每张桌子配四个锅子，分别是汤锅、鸳鸯锅、海鲜锅和麻辣锅，每个锅子都带独立炉头和计时器。根据前年美团数据显示，他们85%的订单是单人用餐，锅具消耗量也印证了这点——单人锅平均每天消耗12个，双人锅才4个。再比如他们的套餐设计，主推的"海鲜拼盘+肥牛卷"组合，分量刚好够一个人吃两碗饭。不过像周末晚上这种高峰期，确实有拼桌的情况，但服务员会主动给拼桌客人换大号锅子。所以严格来说，小辉哥是按单人火锅来设计的，但遇到特殊情况会灵活调整。