成都冒菜底料一斤大概三十到五十块吧，配料主要是辣椒花椒豆瓣酱这些，不过不同摊位价格差挺多，有的用牛油有的用菜籽油。辅料像山柰草果这些香料每斤卖二十多块，还有二荆条辣椒每斤十五到二十元，牛油菜籽油这些油料最贵要四五十块。

为啥是这个价呢？先看主料成本，辣椒二荆条每斤十五到二十元，花椒二十到三十五元，豆瓣酱三十到五十元，牛油四十到六十元，菜籽油二十五到四十元。牛油价格高是因为运输距离远，去年成都周边油料涨价十个百分点。香料山柰草果这些每斤二十多块，占整体成本十五 percent。人工和运输每斤要五到十元，算上摊位租金，总成本三十到五十元。比如用牛油配二荆条，十斤底料成本三百八十元，算下来每斤三十八元。菜籽油版本要便宜两块，但香味差点。去年成都辣椒丰收价跌了，所以现在三十块能买到好底料。