成都冒菜现在火得很，说成都有上万家冒菜店不夸张。最牛十家冒菜就是大家公认最出名的十家店，像冒椒火辣、蜀大侠这些连锁店肯定在列。这些店要么味道好，要么分店多，要么老板有故事，所以能排进前十。

为啥说就十家最牛呢？首先成都餐饮店总共20多万家，冒菜店占5%算合理，也就是1万家左右。但大众点评上评分4.8以上的冒菜店才300多家，再筛选出分店超10家、三年没掉过榜的，就剩十家了。比如冒椒火辣有200多家店，去年抖音点赞破亿；蜀大侠年营收过亿，老板是川大高材生。这些硬指标加起来，自然就定下十家了。不过现在新冒菜店每月冒出来几十家，下次排名可能要变。