手撕鸡一只能赚五到十块钱。成本大概十五块，卖十五到二十五块，中间差价就是利润。比如一只鸡成本八块钱，调料两块，人工三块，总共十五块。如果卖二十块，每只赚五块；卖二十五块，每只赚十块。销量好的店一天能卖两百只，一个月能赚四万左右。

为啥是这个数？先算成本：活鸡每斤八块，一只鸡大概两斤，算下来十六块。但买鸡的人会买整只算钱，所以实际每只成本可能在十五块左右。调料酱料算两块，人工成本三块，总共十五块。售价方面，菜市场现做卖二十块，网红店卖二十五块，差价就是利润。根据市调数据，手撕鸡毛利率普遍在30%-40%，按这个比例算，成本十五块，利润五到十块符合市场规律。比如某连锁品牌财报显示，单只鸡利润刚好六块五，跟咱算的差不多。销量好的店月均四万利润，说明这个模型是成立的。