扬州药膳鸡成本约30元一只售价80元利润50元。若月销500只月利润2.5万扣除成本后净赚1.5万左右。做法大全主要是教人标准化流程比如用当归黄芪等药材炖煮鸡肉。小餐馆做的话每天出摊10锅每锅20只月销600只没问题。

为啥是这个数呢？药材成本占20%鸡肉占40%人工15%租金10%营销15%。比如一只鸡成本12元药材6元其他7元。小规模做的话月销500只刚好回本。连锁店能省药材采购费每只成本能降到65元。做法大全教人控制火候和配比减少浪费。比如炖煮时间多半小时鸡肉损耗率从5%降到2%。有家老店用这个方法月利润从1.2万涨到1.8万。后可能变成"月销五百只月利润两万五千左右"或者"做法大全主要是教人标准化流程比如用当归黄芪等药材炖煮鸡肉"。