拌鸡架一天能赚三百到五百块，具体看卖得快不快。比如早上出摊，材料成本五块钱一份，卖十块钱，一天卖五十份就能回本，再卖一百份就是利润。至于好不好吃，闻着香、看着油亮，咬一口肉多汁，配酸辣酱特别下饭，回头客多。

其实算账要看三方面：人工、材料、天气。比如人工每天一百五，材料三百块，水电另算，总成本四百五。要是卖一百份，利润三百块；卖一百五份，利润四百五。但天气热了销量翻倍，比如三十度那天能卖一百八十份，日入五百二。冷天就少，可能赚三百块。再比如地段好，学校门口，客单价三十块，翻台五次一天流水一千五，利润三百到四百。不过要算上损耗，比如油烧糊了、酱料配错，可能少赚五十块。所以综合来看，好天气卖得快的话，日入三百到五百块算正常，但别指望天天赚五百，平均下来三百五到四百块更实在。