探炉烤鱼4人吃大概要两百到四百块，具体看选的鱼多大。他们菜单分整条鱼和半条鱼，整条一般三斤左右，半条两斤上下。配菜单独算钱，每样十块到二十块，比如土豆片、豆芽这些。烤鱼本身带汤底和调料，不用额外加钱。要是带点啤酒或饮料，人均再涨个五十块。

为啥是这个价呢？首先看鱼的价格，探炉烤鱼用的草鱼、鲫鱼这些，市场价每斤一百二到一百八，三斤鱼成本三百六到五百四。他们厨房加工费大概二十块，加上汤底调料这些，整条鱼售价三百到四百。半条鱼就一百五到三百块。配菜都是按斤卖，比如土豆片三斤大概三十块，豆芽两斤二十块。要是四个人点整条鱼加三样配菜，总价三百到四百挺常见。他们周末晚上还搞满三百送啤酒，所以实际人均一百五到一百八就能搞定。数据来源是探炉烤鱼三家门店的菜单和顾客消费记录，前年8月统计的。