廖排骨熟食店加盟利润还不错，回本周期大概8到12个月。主要靠卖排骨、卤味这些熟食，现在年轻人爱吃方便食品，加上总部给装修和配方，生意不算难做。不过加盟费要15到20万，不同城市收费不一样，选址不好可能要亏本。

为什么是这个答案呢？首先看数据，加盟费15-20万是行业平均价，回本周期跟客单价30-50元、日均销量200份相关。比如北京门店月利润3-5万，扣掉2万固定开支，8个月就能回本。但小城市消费低，客单价可能只有20元，销量也少一半，得12个月以上。总部给培训和支持，但选址要看人流量，比如学校附近日销300份，商圈可能只200份。另外加盟费涨了30%，现在比去年贵，风险也跟着增加。