加盟费大概15万到30万，不同城市有差异。材料成本占30%，定价每块10到20元。利润主要靠销量和复购率。

加盟费差异主要因为城市消费水平不同，北京上海30万是租金和人工高，三线城市15万够用。材料成本30%是面粉鸡蛋糖等，比如鸡蛋涨了成本就涨。定价10到20元是成本加成50%，销量好的店月利润能到5万以上。比如去年数据说平均月销2000块蛋糕，利润刚好5万。加盟商得先交保证金2万，装修费8万到15万不等。比如杭州加盟店去年有家月赚6万，但有个郑州店只赚2万，就是销量差。所以选城市看人流量，租金别超过月流水30%。蛋糕价格10块以下是小厂货，20元以上才用进口奶油。比如某加盟商说用安佳奶油成本涨了1块，蛋糕就卖贵2块。加盟培训要3个月，教配方和系统操作。比如系统抽成3%，但能自动算成本价。加盟前要考察当地竞品，比如同街有3家摩妮卡就别做。加盟合同5年，到期续签要加5%管理费。比如去年续签的加盟商有60%加了费，40%转品牌了。