开卤菜店利润看地段和口味 投资小回本快 但竞争大得天天换菜 比如摆摊月赚8000到15000 去商场可能月入2万到5万 得注意别被城管盯上

因为卤菜成本每斤5块 卖15块 每天卖100斤 月赚3000块 但房租水电人工加起来2000块 净赚1000块 要开在商场门口 那里人流量大 但租金贵三倍 比如北京三里屯摊位月租2万块 卖卤味月入能到5万块 但得每天换三回货 周一卖鸭脖 周二卖鸡爪 周三换卤蛋 这样才能保持新鲜度 现在抖音上有个老王卤菜摊 每天出摊4小时 卖完就收摊 赚钱全靠回头客 老客多的话 月入能过万 但新手得先练手艺 得学会调卤水 得会控制火候 得会跟城管打游击战 要是没经验 一个月可能赔800块