加盟费大概在30万到80万之间，具体看城市和店面大小。培训费一般2万到5万，设备采购要10万到20万，装修每平800到1500元。学菜谱得参加3到6个月培训，先学基础辣椒炒肉、剁椒鱼头这些，再学创新菜比如紫苏桃子鸡。

为啥是这个数啊？根据前年餐饮加盟报告，二线城市中型店平均投入45万，三线小城市30万起步。培训费包含食材配比、摆盘技巧，像剁椒鱼头要教3种腌制方法。设备费里炒锅要买5台以上，装修按80平算得6万到12万。去年长沙有12家新派湘菜店关张，活下来的都做了差异化，比如加紫苏、桃子这些新食材。现在加盟商最愁的是翻台率，得保证每天卖出去200份以上才不亏。