新疆椒麻鸡一份大概15块到25块吧，这个价儿挺常见的。它主要是用鸡腿肉做的，撒了好多青花椒和干辣椒，味道麻得够劲。有些小摊子卖得便宜，像夜市里10块就能买到，但连锁店或商场里得20块往上走。吃的时候配米饭特别香，鸡肉撕着吃不费劲，汁水都带着麻味儿。

为啥是这个价儿呢？首先鸡腿肉比鸡胸肉贵，新疆本地养鸡场一只鸡成本得30块左右，按每份用半只算，光肉就15块。青花椒和干辣椒是新疆特产，运输到外地得加5块成本。人工费也占大头，夜市摊主一天干10小时就赚200块，按每份2块算。再就是店铺类型，夜市小摊占60%，定价15-20元；商场店占30%，卖20-25元；外卖平台加5块配送费。比如乌鲁木齐某连锁店调查数据显示，他们一份卖22元，肉成本7元，调料3元，人工2元，包装2元，其他3元，正好凑齐。而且冬天卖得贵，夏天促销价能到12块一份，但得赶活动。