开蛋包饭店能赚钱要看选址和口味，竞争大利润薄。现在年轻人爱吃快餐，蛋包饭价格亲民，街边摊月入两三万常见。但加盟费要十万八万，装修设备再花五万，回本得三年以上。要是位置偏僻或饭团太咸，一天卖不到一百份就亏了。

首先蛋包饭市场现在挺火的，全国市场规模都到500亿了，年增长8%以上，说明需求大。不过竞争也激烈，街边小摊、连锁店都多，新店得靠选址和口味取胜。加盟费10-30万，装修设备另算，月利润1-3万算正常。比如上海南京路那家网红店，位置好月入六万，但杭州西湖边新开的，位置差月亏两万。数据说70%的蛋包饭店三年内倒闭，主要是没选对地方或学不会秘方。要是找对商圈，每天卖200份，每份5块，月流水一万，扣掉食材人工，纯利大概五千到一万。但要是遇上下雨天，外卖少一半，利润就腰斩了。所以想加盟得先考察半年，别光看广告宣传。