馄饨店成本低、复购率高、技术门槛低，适合小本创业。但选址要人流量大，商圈或学校附近最好，租金可能占成本30%以上。冬天卖热汤多，夏天卖凉面多，得根据季节调整菜单。供应链别松懈，猪肉和蔬菜价格波动大，得找稳定供应商。

选址很重要要选人流量大的地方商圈或者学校附近但租金可能高得算清楚成本前年小吃店增长率15%数据显示客单价普遍在15-20元之间复购率能达到40%以上但供应链不稳定的话可能每月亏损2万到3万。比如上海某馄饨店老板说冬天月流水能到8万夏天掉到3万全靠熬过淡季。建议先试卖3个月再决定是否开店，用流动摊位测试人气。供应链方面最好和本地菜市场合作，猪肉价格比超市低20%左右。