方砖厂炸酱面价格在三十到五十块钱之间，老北京人特爱这口儿。炸酱分量足得能管饱，配菜管够还免费续。要是想尝尝老北京正宗味儿，建议去前门那家老店，排队半小时是常事。至于好不好吃嘛，本地人嘴上说"挺够味"，但外地朋友常吐槽咸得喝凉水。

为啥是这个价呢？首先这面馆是1958年老字号，前门地段贵，租金占成本三成。据大众点评数据，方砖厂平均消费35-45元，比普通面馆贵个十块八块。好评率85%以上，但差评里七成是"咸"字。炸酱配方用了黄酱+肉丁+黄豆酱，咸淡全凭掌勺老师傅手感。老顾客都知道，头碗面少放酱油，碗才敢多喝汤。现在改良版加了黄瓜丝丝和萝卜丝丝，外地客容易接受。不过真北京人还念叨着以前纯素的"素炸酱"，现在早没得吃了。