开包子馒头店得先找地方看人流量，比如小区门口、学校旁边或者菜市场附近。得先选好产品，比如包子馅用猪肉白菜或者豆沙，馒头要现蒸现卖。要买机器和面粉，自己擀皮成本高但利润也高。装修要简单干净，价格控制在五万以内。开业前先试卖三天，看看哪些卖得好哪些卖得少。要跑工商和食药监，大概花两千块。每天出摊时间早上四点到八点，下午三点到五点加卖。

为什么这么开呢？选址很重要，根据美团前年数据，人流量大的区域日销能到200个以上，利润率30%以上。自己擀皮虽然成本高但利润也高，比如买台和面机三千块，每天多赚五十块。装修别花太多钱，参考行业报告，投入五万以内的店存活率比投入十万以上的高40%。试卖三天能省两万冤枉钱，比如有个店试卖发现豆沙包卖不动，改卖菜包后日销涨了三倍。跑流程要花三天时间，不能耽误开业。早上四点开始和面，八点出摊，下午加卖是因为上班族下班后买馒头当夜宵。