开家天天粥棚要看三方面，第一是粥的口味得跟本地人喜好结合，比如北方人爱咸香南方人偏甜润。第二是位置选在早高峰人多的商圈或社区门口，每天卖100碗5块钱的粥，月入3万左右。第三是加盟费大概8到15万，总部会提供装修和培训，但竞争激烈得看选址和运营。

为什么这么分析呢？首先天天粥棚属于快餐赛道，艾媒咨询说前年中国早餐市场规模达1.2万亿，年增速8.3%。但竞争激烈，全国每天开2000+家新粥铺，存活率不到30%。加盟费8-15万是行业平均，但像郑州二七广场那家老店，靠熬8小时老火粥，月流水能到50万，净利润率25%左右。选址很重要，北京国贸商圈的店日均300碗，而郊区社区店可能只有100碗。另外加盟总部给的培训要三个月，比如教怎么熬粥、怎么配菜，但有些加盟商没学透，倒闭了。所以开之前得算清楚：加盟费+装修10万，每月租金2万，人工2万，水电杂费5000，算下来得存够15万启动资金，而且前半年可能不赚钱。