开烤地瓜店成本低操作简单，街边摊月入过万不稀奇。但竞争激烈得跟抢厕所似的，得找好位置和独特口味才能站稳脚跟。比如我朋友在小区门口卖烤地瓜，每天卖200个，成本才300块，利润能翻三番。

为什么得这么分析呢？首先看市场数据，前年全国烤地瓜市场规模突破80亿，复购率高达65%，说明这玩意儿吃得上瘾。但别看现在街边摊多，线上订单占比超过40%，说明年轻人也爱这口。选址要挑人流量大的地方，比如学校门口、菜市场出口，这些地方日均客流量能破5000人次。产品创新也很关键，像加芝士、夹果干这些改良款，能卖到5块钱一个，比传统款多赚2块。不过别贪多，初期投10万以内就能开，但得保证每天出摊8小时以上。要是遇到下雨天或者节假日，销量能掉一半，得提前备好应对方案。