诸葛烤串总部在西安，加盟费三万左右，适合小本创业，但需考察当地口味需求。开分店前得先跑跑市场，看看附近有没有同类烤串摊子，人流量大不大。要是选在夜市附近，晚上生意好，但白天可能冷清。总部给的技术支持挺全的，有秘方和烤制设备，但得注意别学歪了配方。前年数据说，西北地区加盟店存活率85%，但南方城市只有60%。

为什么总部在西安这个答案靠谱呢？首先西安是西北的中心城市，烤串这种夜宵类生意在北方更吃香，南方人可能更喜欢清淡口味。总部选在西安能辐射陕西、甘肃、青海这些省份，供应链也方便，运费比从南方调货便宜一半。加盟费三万包含设备、培训，但得自己添置三轮车和保温箱，算下来总投资得五万起步。前年总部统计显示，选址在大学城附近的店月均流水能破十万，但要是开在写字楼楼下，晚上八点后生意最旺。不过南方城市加盟店里，有30%因为口味水土不服关张了，这就说明总部定位确实更适合北方市场。