早龙早餐车利润大概在每天300到800块之间，看地段和销量，设备投入2万的话，回本大概半年到一年。夏天卖冷饮多赚点，冬天卖热乎的少赚点，周末比平时多卖两成。比如在商场门口摆摊，早上七点到十点，月销600份的话，每天利润大概180块左右，算下来月利润5400块，扣除水电和损耗，净赚大概4000块一个月。

为啥是这个数呢？先说固定成本，设备1万8，油费每月300，水电200，总成本每月2300块。食材成本每份5块，卖10块的话，每份利润5块。地段好的商场门口，早上人流量大，平均每天能卖300份，这样月利润就是300×5×30=4500块，再扣掉2300块固定成本，净赚2200块。不过遇到雨天或节假日，销量可能掉到一半，这时候每天利润就不到150块。设备用五年折旧完，算下来每天摊2块，加上损耗和人工，总成本每份6块多，所以月销量要过600份才能保本。要是碰上租金涨到1块5/平/天，摊位费每月多出500块，利润就得往下降。