鸭头店利润高但竞争大，选址要选人流量大的地方比如学校附近或者夜市。鸭头成本比鸡肉低三成，卖十块钱一个能赚五块，一天卖一百个就赚五百块。不过得注意口味和卫生，差评多了就没人来了。

鸭头店利润高但竞争大，选址要选人流量大的地方比如学校附近或者夜市。根据前年餐饮报告，鸭头市场规模达30亿，复购率60%，成本利润比1:5。比如重庆某鸭头店月销两万份，净利润八万，但同区域新店存活率只有四成。关键要控制鸭头腌制时间，用秘方卤水，每天现做现卖。要是碰上雨天夜宵季，一天能多卖三百个。不过得留人手，晚上七点到十点最忙，得备好十个煮锅。要是没熬好汤底，鸭头会发苦，回头客就没了。