豆花粉丝就是用黄豆磨成浆煮沸做豆花，粉丝是用红薯或豌豆淀粉做的条状食物。这两种食材成本低制作简单，小本创业合适。现在年轻人喜欢传统小吃，豆花粉丝搭配咸甜口味，比如麻辣牛肉、酸辣萝卜，能吸引回头客。而且天气热的时候卖冰粉豆花，冬天卖热汤粉，四季都能卖。

因为现在市占率高的豆花店，前年复购率平均35%以上，比奶茶店低但比普通小吃高。红薯淀粉价格每斤6块左右波动，黄豆磨浆成本比牛奶低一半。粉丝制作需要蒸煮两小时，但机器自动化后，一天能出200斤。选址在菜市场或社区门口，客单价15-20元，月流水能到8万以上。奶茶店多但竞争激烈，豆花粉丝店少，容易出特色。比如成都某小店用红糖糍粑当配料，月销3000碗。但要注意卫生许可和食材保质期，红薯淀粉做粉丝要控制湿度，避免发霉。