开煲仔饭店得先挑位置挑人多的地方比如学校附近或者商圈早市旁边最好生意才能好设备得专业比如铁锅得用老广用的紫砂锅火候得掌握好猛火快炒才能出镬气配方得正宗比如腊味煲仔饭要配秘制酱料服务也得热情上菜快别让客人等太久

为啥得这么搞呢首先选址占成败30%数据说商圈店日均流水比社区店高2.8倍其次设备投入要占成本40%老式铁锅比普通锅卖价贵3倍但回头客能多15%再就是正宗配方能带来20%回头率广州食评网站数据显示用秘制酱料的店评分高1.2分服务速度每快1分钟复购率就涨5%就像早市店上菜快15分钟就能翻台3次所以得综合这些技术点才稳得赚