开素食馆利润不算特别高，但能稳定赚钱。前期投入多，装修、食材、人工这些费用加起来要十几万到二十万。价格卖得比普通餐馆高，但顾客主要是年轻人和注重健康的人，回头客多。回本周期大概两三年，不过竞争也大，得靠特色菜和营销

虽然利润不算特别高，但能稳定赚钱。前期投入多，装修每平方米500到800元，开50平方米的店至少要花2万5到4万。食材成本占30%到40%，人工费用20%到30%。客单价30到50元，每天100位顾客就是3000到5000元收入，扣除成本利润率20%到30%。回本周期大概两三年，但竞争激烈，得靠特色菜和营销。比如杭州前年数据显示，素食馆平均月利润1万到2万，但30%的店因为位置差或菜品单一倒闭了。