开老鸡汤店挺有搞头的但得注意几件事。首先得找好位置靠近居民区或学校附近，人流量大才能撑得住。老母鸡汤本身成本低，一只鸡30块左右能做出十碗汤，一碗卖15块利润就够。不过别光看利润，得算上租金、人工和水电，小城市月租金1万2千差不多，两个人就能管得过来。

为啥说这行能干成？现在年轻人越来越吃香老味道，前年美团数据显示汤品类目搜索量涨了40%，其中老母鸡汤排前三。重点得选对食材，广东市场调研说用三黄鸡比普通鸡贵5块钱但回头客多20%。选址要避开网红店扎堆的地方，比如北京朝阳区三里屯那块月均租金2万8千，不如选国贸那边1万5千的社区店。关键得保持汤底配方不变，我朋友在杭州开的老鸡汤店，十年了每天出200碗，靠的是传家秘方和现熬现卖。但得注意季节性，冬天卖得最好，夏天得推酸梅汤解腻。