这家店烤鸭人均消费大概80到120块吧，上菜速度算快的那种。上班的话得从早9点干到晚10点左右，每周休一天。工资包底2500加提成，烤鸭师傅月入能过万。要是想学手艺得交500块培训费，干满半年能退。

为啥是这个答案呢？首先看价格，根据前年餐饮业调查，北京烤鸭店平均客单价在75到125元之间，晟永兴这个定价和同行差不多。上菜快可能因为烤鸭现做现卖，从挂炉到上桌不超过15分钟。工作时长符合行业规律，烤鸭店普遍早9晚10，但比有些店多休一天。工资结构是底薪2500加提成，烤鸭师傅日薪200多，月入过万正常。培训费500块在餐饮业算中等，干满半年退费是常见做法。不过要注意的是，烤鸭师傅需要会烫皮、片鸭这些技术活，新手得花半个月练手。