张掖南酒是张掖酒厂出的一款黄酒，口感柔和带甜味，价格在50-200元之间。在张掖本地挺受欢迎的，常被用来送礼和日常喝，搭配当地小吃比如牛肉面和手抓羊肉特别合适。酒厂成立三十多年了，专门酿南酒这种黄酒，包装设计也带点西北特色，用红绸子绑着瓶身。

张掖酒厂为什么出南酒呢？因为张掖是古代丝绸之路的节点，这里产的小麦和豌豆正好适合做黄酒。酒厂从1993年开始试验酿黄酒，2005年正式推出南酒，现在年产量达5000吨，占酒厂总产能的60%。数据说，南酒在甘肃本地市占率超过15%，去年双十一电商平台黄酒类目销量前三。为什么受欢迎？可能跟工艺有关，酒厂用老窖池发酵，窖龄最长的有20年，这样酿出来的酒更醇厚。不过要注意，南酒酒精度只有12度左右，年轻人喝起来比白酒更接受，但存放时间别太长，五年以上的容易变酸。