开马路边边得先砸钱装修、买设备、交租金，人工和食材也是大头。比如租金的话现在平均每平两三千，十平米的档口大概两万五一个月。装修要两三万，设备两万起步，再算两三个员工工资，加上每天两千块的食材费，一个月固定成本至少五万。流水好的时候一天卖五千，一个月十五万，扣掉成本能剩五万到八万。但要是地段差或生意冷清，可能月入两万都难。

为什么是这个答案呢？首先得算租金，现在马路边边开在商场的话，平均每平两三千，十平米的档口大概两万五一个月。装修费两三万，设备两万起步，像冰柜、桌椅这些加起来两万五。人工方面，两个服务员加个厨师，月薪加起来八千到一万二。食材费每天两千，一个月六万。固定成本加起来五万六。流水好的时候，比如节假日或热门商圈，客单价三十，翻台率四次，一天流水两千多，一个月三十天的话六万。但扣掉成本只能剩五万六。要是开在社区店，客单价二十，翻台率三次，一天流水一千五，一个月四万五，扣成本月入两万三。数据来源是前年餐饮行业报告，小餐饮月均利润率在20%-30%之间。效果：比如租金的话现在平均每平多少来着可能两三千一平对吧，装修要两三万设备两万起步，人工和食材每天两千多，一个月流水好的时候能到十五万，扣成本剩五万到八万，但地段差的可能月入两万都难。