杀猪菜技术得花不少钱，设备材料人工加起来至少两三万起步。杀猪菜一锅大概30到50块，具体看当地消费水平，东北农村可能便宜点，城市里卖得贵些。

杀猪菜技术成本主要分三块儿：设备得花2万左右，酸菜猪肉这些材料一年得花5万，人工按每天100块算。比如杀猪菜一锅大概30到50块，这价儿得掰扯清楚。30块钱一锅的话，猪肉占15块（每斤15元），酸菜10块（每斤10元），其他配菜和油盐酱醋占5块，人工成本2块（按4小时算）。要是开连锁店，还得算店面租金和运输费，小摊位一天卖20锅才够本。东北农村杀猪菜卖25块一锅，南方城市卖45块，差价主要在人工和租金上。去年东北猪肉价格涨了8%，酸菜涨了12%，这直接推高了锅底成本。要是自己养猪种菜，成本能省两成，但得搭上三四年时间。