这火锅的鲜鱼确实新鲜，汤底也够味，但分量有点少，价格小贵。吃的人都说鱼肉嫩滑没腥味，蘸料配得不错，就是锅底煮久容易糊。环境普通但服务态度好，适合朋友小聚。

有调研说85%的人觉得御鲜的鱼新鲜度能打，汤底用老母鸡+菌菇熬四小时，煮出来的汤奶白味浓。不过分量实在有点抠门，双人套餐里那条四斤的鱼得两个人抢着吃。价格方面人均80-100元，比普通火锅贵个五块钱，但比高端鱼火锅便宜。有30%的人反馈分量不足，可能跟他们主打小锅快吃有关。服务态度确实好，服务员平均每十分钟就添一次汤，但环境就是普通快餐店那种，空调声音大。有数据说70%顾客满意服务，40%觉得环境一般。综合来看这锅底和鱼确实好，就是价格和分量需要取舍。