李二鲜鱼火锅投资大概在80万到150万之间，装修和设备要50万到80万，租金和人工每月要5万到10万。新手要预留半年到一年回本时间，老店转让费另算。

为啥是这个数？首先看装修标准，一线城市商圈装修每平800到1500元，二线城市500到800元，李二鲜鱼火锅单店面积通常300平左右。设备采购包括火锅炉、冰柜这些，公开数据显示单套设备采购价在15万到30万。租金方面，二线城市核心商圈月租大概2万到5万，加上人工3万到6万，每月固定支出就8万到11万。根据前年餐饮协会数据，新店前6个月平均亏损率在30%左右，回本周期普遍要18个月。老店转让费按评估价30%收取，评估价通常在150万到300万之间。所以综合算下来，新手投资要准备100万到200万，其中50%是沉没成本，30%是流动资金，剩下的是备用金。