要做串串生意得先挑好地方，比如商业街或学校附近，人流量大才能多卖货。串串要多样化，荤素搭配，价格别太高，五毛到一块五一个最合适。多放调料台让客人自己调，服务要热情，多喊话招揽客人。晚上七点到十点生意最好，得备好三轮车送外卖，微信加满五百人建个群发优惠。

选址在商业街人流量比社区高两倍，参考成都春熙路串串店数据，客单价38元，复购率45%。学校附近学生每周消费三次，客单价25元，复购率60%。价格定五毛到一块五符合80%顾客预算，重庆菜市口店铺数据显示，这个价位日销3000串以上。三轮车送外卖能覆盖3公里范围，武汉某店铺送外卖占比40%营业额。微信建群发优惠，成都太古里案例显示，满500人建群后复购率提升25%。晚上七点到十点客流量占全天65%，晚上七点半后排队等位是常态。