梅干菜扣肉饼成本主要由肉、梅干菜、面粉和调料构成。假设做20个，肉用5斤约80元，梅干菜2斤15元，面粉10斤30元，酱油、糖、盐等调料10元，总成本约135元。每个成本6.75元。

为啥是这个数？先说肉价，五花肉现在每斤16-20元，5斤算80元没问题。梅干菜干货市场价8-15元/斤，2斤15元够用。面粉按每斤1.5元算，10斤30元够20个饼。调料摊主说酱油5元、糖3元、盐2元，总共10元。水电费算10元，总成本135元。要是买现成梅干菜肉饼，超市卖8-12元/个，成本价6.75元算合理。要是自己买肉切肉，梅干菜泡发费3元，总成本138元，跟算的差不多。