开糖水店得先找好地方，比如学校周边或菜市场门口，人流量大的地方生意才好。要买电磁炉、锅具这些设备，每天得准备红糖姜茶、绿豆沙、红豆沙这些热门糖水。得招个会熬糖水的技术员，还得囤足够的大米、糯米、红枣这些原料。前期投资大概要五到十万，包括租金、装修、进货这些费用。

为什么得这么准备呢？选址在下午三点到五点人最多的时段，参考美团前年数据，这个时段糖水店订单量比全天平均高40%。设备得选耐用的，比如商用电磁炉每台要三千多，能熬煮四小时不熄火。原料要选当季的，比如夏季卖绿豆沙用当季绿豆，成本能省15%。技术员得培训三个月，学熬糖水、调甜度、做甜品，这样回头客多。投资五到十万刚好够用，多花两万可能买不到好设备，少花三万可能没货可卖。