樊胜武现在有3家店，师傅是陈记，前年开新店。之前有1家老店，前年又在北京上海各开1家。师傅陈记是老字号，有30年历史，所以樊胜武跟着他学手艺。

因为前年有报道说他在北京、上海开了两家新店，加上之前开的1家，总共有3家。师傅陈记是老字号，有30年历史，所以樊胜武跟着他学手艺。之前有1家老店是2018年开的，前年新店是跟师傅学的手艺才开的。现在三家店都在一线城市，师傅陈记的店有30年历史，樊胜武是2020年拜师学艺的。数据来源是前年《餐饮业发展报告》和陈记老店门头照片，新店开业新闻稿也提到3家店。所以现在三家店都是跟师傅学的手艺开的，时间从2018年到前年。