欧谷欧包价格在15到35元每斤波动挺大，主要看面粉、黄油这些材料贵不贵，还有谁做的手工不手工。比如超市里普通欧包大概15块能买到，面包店现烤的就要25块往上走，网红店更夸张能到35块。为啥差这么多呢？因为面粉前年涨了15%，黄油价格波动在正负20%之间，再算上人工和包装费，手工包每斤比工业化生产的多15块。

为啥价格差这么多？首先看原料成本，面粉占40%价格，黄油占30%，酵母、糖这些加起来20%。比如现在面粉每斤6块5，比去年涨了9毛5，黄油每斤25块，受国际油价影响波动挺大。手工欧包要加3倍时间，一个师傅揉面2小时，烤制30分钟，人工成本每斤多5块。再比如面包店现烤的，包装盒每份2块，运输费每斤加1块5。超市的工业化欧包用冷冻面，省了30%时间，但保质期短，只能卖3天，所以价格压到15块。数据来源：中国烘焙协会前年行业报告，上海、北京、广州三地市场调研。