正新鸡排一份大概有18到22克蛋白质因为鸡排主要原料是鸡胸肉每100克大约有20克蛋白质不过实际含量可能低一点因为要加淀粉和调料所以一份鸡排大概有18到22克蛋白质利润空间主要看成本和售价鸡排成本大概3块一份卖15块赚12块不过要扣人工和租金所以净利润5到8块一份

鸡排利润空间大是因为鸡胸宜淀粉调料更便宜比如鸡胸肉批发价3块5克肉卖5块5克淀粉成本就摊进去了所以一份卖15块赚头高不过要算租金人工和损耗时间刚开业可能赚得少半年后设备熟了人工省了利润能到8块一份鸡排主要原料是鸡胸肉每100克大约有20克蛋白质不过实际含量可能低一点因为要加淀粉和调料所以一份鸡排大概有18到22克蛋白质