胡记串串香在成都挺有数的，味道巴适得很，价格实惠，就是环境一般般。食材新鲜得板，牛油锅底香得遭不住，毛肚、黄喉这些经典菜都做得硬气。不过分量嘛，一个人吃撑得板要花个四五十块。晚上七点后排队排起老长，但本地嬢嬢们吃得巴适得很，回头客多得很。

为啥这么个说法呢？因为根据大众点评数据，胡记月销1万串以上，评分4.5分（满分5分），但排队时长平均45分钟。虽然锅底香得很，但人均消费45元左右，比巷子口老店贵个两三块。食材新鲜度在春熙路商圈排前三，但分量确实偏少，比如一份毛肚不到半斤。虽然环境一般般，但本地人更看重味道和性价比，游客多的话建议下午四点前到。适合想吃得巴适又不想花太多钱的本地人和游客，特别是晚上来吃宵夜的。