最近看街边卖水饺的，一份儿通常15块到25块，一碗儿10块到20块。分量差个拳头大，馅儿料也分三六九等，肉多肉少价差明显。

为啥这么个价儿？先说分量，一份儿一般是6-8个饺子，一碗儿装8-10个，少个两三个饺子价差就3-5块。再算馅儿成本，北京三鲜馅儿每斤肉配两斤蔬菜，成本3块5，加上面皮2块，6个饺子成本就够15块。上海蟹黄馅儿肉少菜少，成本翻倍到6块5，8个饺子卖20块。广州地区肉馅儿配虾仁，成本5块，10个饺子卖18块。各地消费水平不同，北京一碗儿卖15块，上海同分量得18块，广州15块能买两碗儿。要是馅儿里加海鲜或牛羊肉，价儿再往上涨个5块8块。所以你看，价儿高低全看肉多钱少，分量大小也跟碗儿大小有关。