汉中热米皮是陕西汉中特色小吃，起源在清朝光绪年间，那时候汉中地区开始流行这种米皮，做法是蒸米浆然后切条凉拌。现在汉中市区有超过200家热米皮摊点，汉品热米皮品牌连锁店分布在汉台区、南郑区、城固县，每个县区至少有15家分店。虽然有些家庭作坊没注册商标，但整体数量应该超过300家。

因为热米皮是汉中传统小吃，所以早期都是街边小摊卖。据当地餐饮协会统计，前年汉中市区有超过200家热米皮摊点，其中注册品牌占60%。近年来连锁店发展快，像汉品热米皮从2015年开第一家店，到前年已扩展到8个县区，平均每年新增30家分店。虽然有些地方还有老字号没算进去，但按每县区15家保守算，总数量应该在300家以上。现在年轻人开网红店多，街边摊少，但整体数量还在增长。