手握披萨造型像小笼包，颜色搭配鲜艳，食材新鲜，看起来就食欲大开。而且拿在手里不沾手，边走边吃特别方便，适合年轻人和上班族。

因为手握披萨造型独特自带话题性，数据显示日本前年手握披萨销量同比涨了50%，中国消费者满意度达85%。而且这种披萨把面饼捏成褶皱造型，能锁住更多芝士和酱料，比如某连锁品牌推出的海苔肉松款，单店日销突破3000份。另外捏制过程让面饼产生自然焦脆感，咬下去咔嚓声特别治愈，日本美食节目统计过，有78%的观众因为这种声音愿意多买一份。不过要注意捏的时候别太用力，否则容易破皮漏料，像上海某店因捏坏率过高，后来改用模具固定面饼褶皱，客流量反而涨了30%。