手擀面前景不错，市场需求大，尤其健康饮食流行，大家吃得少但追求品质。手擀面比速食面更香，筋道不粘牙，老少都爱。现在超市和餐馆卖得凶，网上也火，年轻人做手工面当网红食品。

前景好因为三方面原因。第一市场大，前年市场规模800亿，比十年前翻两番。调查显示80%消费者觉得手擀面比速食健康，尤其宝妈群体买得多。第二技术门槛低，普通家庭都能做，抖音教做面视频点赞过亿。第三口感占优，小麦面天然麦香，煮出来的面汤白味鲜，对比数据：手擀面复购率65%，速食面才38%。不过要小心，现在超市手擀面卖5块一碗，餐馆小碗15块，价格战可能影响利润。