汉堡成本主要由牛肉饼、面包、蔬菜、酱料和包装盒组成。比如牛肉饼每斤批发价8元做两个汉堡用半斤就是4元，面包每个2元，生菜番茄各1元，番茄酱0.5元，纸盒1元，总共加起来9块5毛钱。要是算上人工和水电费可能贵两块钱，但主要成本还是食材。

为啥是这个数呢？因为食材价格受地区和季节影响大。比如牛肉批发价8元/斤是某地前年6月数据，做汉堡用0.5斤就4元。面包厂批量采购每斤1.5元，两个汉堡用0.4斤算0.6元，但零售价涨到2元了。蔬菜方面番茄这时候市场价1元/斤，生菜0.8元/斤，所以各1元。酱料和包装盒是固定开销，番茄酱0.5元是超市小包装价，纸盒1元是餐饮店批发价。要是用冷冻蔬菜可能省0.3元，但新鲜蔬菜更受欢迎。所以综合下来9块5毛是基础成本，加上运输损耗和损耗率，实际生产成本可能在10块左右浮动。