现在挺火的年轻人喜欢自己烤吐司当早餐或下午茶，比外面买的健康又新鲜。价格方面三十块钱能买两个手工吐司，比便利店贵但年轻人觉得值。线上教程也多，小红书抖音都有很多跟拍视频，跟着做成功率挺高的。不过要买烤箱和面粉这些材料，初期投入得几百块。

为什么这么讲呢？首先艾媒前年数据说烘焙市场规模涨到三千亿，手工吐司占15%份额，比普通面包高两成。比如上海某社区店试卖，周末卖两百个手工吐司，复购率有三成。但要注意别学网上那些翻车视频，比如火候不对烤成炭，或者模具没抹油粘锅。现在超市都在推现烤现卖，竞争挺激烈，得找特色比如加奇亚籽、燕麦片这些健康料。抖音有个博主教做抹茶流心吐司，一个月涨粉十万，说明创新口味确实能吸引人。不过别光顾着拍好看，得算好成本，比如面粉每斤涨了五块钱，得调整配方。总体来说现在入行还能赶上风口，但得会营销会创新。