烤榴莲现在挺火的，年轻人喜欢买着吃，街边摊排长队。开连锁店能统一口味，省成本。但要注意选人手多、客流量大的地方，冬天生意差点。投资要10万左右，回本可能要2-3年，不过选址好的能快半年。

为啥说烤榴莲连锁店能行呢？首先看数据，前年市场规模达50亿，年增15%，说明需求大。年轻人占比超60%，他们爱打卡拍照，带朋友来吃。但得注意两点：一是榴莲价格涨了，前年比去年高20%，得选当季果源；二是竞争变多，全国已有3000家店，得搞差异化，比如加芝士或送小菜。选址要挑学校、商圈附近，下午3-6点人最多。算笔账：10万装修+2万设备，月流水1万5，毛利率40%，纯利6000，回本大概20个月。不过冬天生意冷清，得提前备好暖棚或线上外卖。