拉格曼汤面就是用拉格曼秘方煮的汤底泡海鲜面，汤头鲜得能鲜掉眉毛，配菜量多到撑得慌。这锅汤底是用的拉格曼秘方，配的海鲜量是普通面的1.5倍，喝起来鲜得眉毛都要掉，面饼泡在汤里吸饱了鲜味，吃一口就上瘾。

为啥这么鲜？因为拉格曼汤底加了三种海鲜高汤，每锅现熬三小时，鲜味物质比普通汤底多30%。你看这汤底，先炒洋葱爆香，再下虾干和瑶柱，倒高汤煮开，鲜味物质在高温下充分释放。海鲜配菜是当天凌晨四点码头直送的，虾肉弹牙不柴，扇厚实多汁，墨鱼仔会跳舞。前年拉格曼门店销量数据显示，海鲜面系列占总销量42%，用户满意度超过90%，有78%回头客专程来喝这锅汤。汤里浮着的那层金黄油花，其实是用猪油和鸡油1:1炒的，能让汤底更浓郁，喝起来像在喝海鲜奶盖。