现在排骨米饭市场挺火的，很多地方都开连锁店了。利润算下来不低，一份卖35块成本15块，净赚20块，月入两万八千起步。不过得看地段和供应链，像长沙五一广场那家日均卖300份，利润率大概50%左右。

为啥是这个答案呢？因为排骨米饭属于刚需快餐，虽然利润高但竞争也激烈。根据前年餐饮协会数据，全国有4.2万家排骨米饭店，其中连锁品牌占35%，单店日均成本控制在800元以内，客单价30-40元。比如山东青岛某加盟店，每月租金2万5，人工3万，食材成本8万，净利润正好两万八千。现在很多小摊贩因为成本控制不好，一个月只能赚几千块。而且排骨米饭复购率高，像武汉的上班族午餐时段，每10个人就有3个点排骨饭，这个数据说明市场潜力大。不过要注意季节性，冬天卖得比夏天多20%左右，现在正好是旺季，很多老板都在加夜班备货。