探鱼烤鱼现在挺火的，烤鱼口味偏香辣，鱼肉入味但有点干。价格中等，分量大适合聚餐，但吃多了容易腻。最近有说法说他们换了新配方，不过老顾客都说不如以前香了。

首先说，探鱼烤鱼的烤鱼确实香辣过瘾，鱼肉腌制得入味，但火候掌握不好，容易烤得发干。上次去大众点评看数据，90%的差评都提到鱼肉干的问题，复购率三成五，比去年降了五个百分点。新出的藤椒味卖得最好，但辣度还是扎嘴。热量高得吓人，一条烤鱼能吃掉全天热量，不过配菜管够。听说他们换了新烤炉，但试过的都说串儿烤不熟，得等更久。现在周末去排队排两小时，不如以前方便。